Cocina de autor: elaboración de veinte y cuatro platos en base a la mashua, melloco y oca

por Suárez Peñafiel, Mercedes Cecilia, Saldaña Galindo, Ana Belén
Publicado 2013

Evaluación de diferentes variedades de oxalis tuberosa (OCA) para la obtención de harina con fines industriales

por Martínez Contreras, Karla Geomaira
Publicado 2015

Caracterización eco-geográfica en tres tubérculos Alto Andinos del Ecuador: Melloco (Ullucus tuberosus C.), oca (Oxalis tuberosa Mol.) y mashua (Tropaeolum tuberosum R. y P.)

por Naranjo Quinaluisa, Edwin Jesús, Tapia B., César
Publicado 2017

Manejo en campo de las colecciones de melloco, oca y mashua (TAs)

por Barrera, José, Tapia B., César, Tacán, Marcelo
Publicado 2017

Recopilación de saberes ancestrales sobre las especies andinas alimenticias. Mashua (Tropaeolum tuberosum), melloco (Ullucus tuberosus), oca (Oxalis tuberosa) y quinua (Chenopodiu...

por Flores P., Daissy Viviana
Publicado 2015

Determinación de parámetros óptimos para el manejo y almacenamiento post-cosecha de Melloco (Ullcus tuberosus Loz) y Oca (Oxalis tuberosa Mol)

por Riera Chérrez, Walter Oswaldo
Publicado 2015

Conservación in vitro de oca (Oxalis tuberosa Mol.) y mashua (Tropaeolum tuberosum R. & P.) "Santa Catalina"-INIAP

por Tapia B., César
Publicado 2015

Evaluación de la producción de cuatro líneas promisorias de oca (oxalis tuberosa) en aprovechamiento de diferentes niveles de Abonadura Orgánica en el sector la Esperanza, provinci...

por Gualacata Pupiales, Norma Isabel
Publicado 2015

Conservación de la oca como patrimonio alimentario en el cantón Píllaro, parroquia La Matriz

por Moya Alulema, Marco Steven
Publicado 2018

Respuesta al establecimiento y conservación in vitro de melloco (Ullucus tuberosus Loz.), mashua (Tropaeolum tuberosum R. & P.) y oca (Oxalis tuberosa Mol.)

por Muñoz E., Laura
Publicado 2015

Cuantificación de la erosión genética de melloco (Ullucus tuberosus Caldas), oca (Oxalis tuberosa Molina.) y mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavon.) en localidades de las provi...

por Nieto Jaramillo, Gonzalo Juvenal
Publicado 2015

Caracterización morfoagronómica y molecular de la colección nacional de oca (Oxalis tuberosa Mol.) del banco de germoplasma del INIAP

por Piedra Burbano, Alba Gabriela
Publicado 2015

Aplicación de la tecnología de fritura para la obtención de chips de oca (Oxalis tuberosa, Mol) a diferentes temperaturas y tiempos

por Álvarez Murillo, Marco Javier
Publicado 2015

Estudio de la variabilidad de melloco (Ullucus tuberosus Caldas), oca (Oxalis tuberosa Molna) y mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavon) en finca de agricultores Colta-Chimborazo

por Zambrano, Eddie
Publicado 2015

Manejar en campo las colecciones de melloco, oca y mashua

por Tacán, Marcelo, Villarroel, Juan
Publicado 2016

Cuantificación de la erosión genética de melloco (Ullucus tuberosus Caldas), oca (Oxalis tubero Mol.) y mashua (Tropaeolum tuberosum R. y P.) en agroecosistemas de las provincias d...

por Pozo Zapata, Raúl Fernando
Publicado 2015

Caracterización fotoquímica y evaluación del contenido de pro-vitamina a y vitamina c en diez líneas promisorias de oca (oxalis tuberosa mol) y zanahoria blanca (arracada xanthorri...

por Altamirano A., Amparo Jimena
Publicado 2015

Caracterización de las raíces y los tubérculos andinos en la ecoregión andina del Ecuador

por Barrera, Víctor Hugo, Espinosa A., Patricio, Tapia B., César, Monteros, Alvaro, Valverde, Franklin
Publicado 2016