Efecto de la fertilización foliar y edafica con hierro y zinc para la biofortificacion agronómica del tubérculo de papa (Solanum tuberosum L.) bajo invernadero. Cutuglagua, Pichincha
El Ecuador enfrenta serios problemas relacionados con la nutrición y alimentación, los cuales son más severos en la población infantil menor a 5 años (Herrera et al., 1999). La deficiencia de Zinc, se asocia con retardo del desarrollo físico, psicomotor y al aumento de la morbilidad y enfermedades i...
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| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | esp |
| Publicado: |
Quito: Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Agrícolas, Carrera de Ingeniería Agronómica, 2013. 132 p.
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.iniap.gob.ec/jspui/handle/41000/954 |
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| Sumario: | El Ecuador enfrenta serios problemas relacionados con la nutrición y alimentación, los cuales son más severos en la población infantil menor a 5 años (Herrera et al., 1999). La deficiencia de Zinc, se asocia con retardo del desarrollo físico, psicomotor y al aumento de la morbilidad y enfermedades infecciosas durante la infancia. Estas manifestaciones se hacen más marcadas si su déficit se asocia a deficiencia de Hierro (Piñeiro, 2010).
En los últimos años, mediante técnicas agrícolas convencionales y métodos de ingeniería genética, se han logrado cultivos con una mayor calidad nutricional. Los estudios han demostrado la potencialidad de explotar las variaciones genéticas observadas en las semillas respecto de las concentraciones de micronutrientes como Hierro y Zinc, sin que se afecte el rendimiento de la cosecha; tal es el caso de la biofortificación (Gregorio el a l, 2000). La cual es el proceso que se obtienen alimentos vegetales que resultan enriquecidos en micronutrientes biodisponibles. De esta manera la ciencia puede proveer a los agricultores de variedades de cultivos que pueden contribuir a reducir la deficiencia de micronutrientes en poblaciones en riesgo (Welch R, Graham R. 1999). |
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