Utilización de aceites esenciales naturales como conservantes en la elaboración de salchichas de pollo

por Astudillo Segovia, Servio Rodrigo
Publicado 2014

Sustitución parcial de proteína cárnica, por proteína de soya en mortadela

por Astudillo Segovia, Servio Rodrigo
Publicado 2014

Diseño y construcción del prototipo en línea de un sistema de tratamiento de aguas residuales a base de luz ultravioleta

por Calderón Landy, Gabriel Romeo
Publicado 2015

Implementación de una embutidora hidráulica con capacidad de 25 kilos, semiautomática para las plantas de cárnicos, de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales Campus Ju...

por Ibáñez Lombeida, Telmo Eliseo, Machimba Casañas, Mauro Fabricio, Japón Gualán, Jaime Rodrigo, Paucar Jara, Miguel Angel, Vimos Castro, Luis Antonio
Publicado 2012

Operación y control de rendimientos de una envasadora semiautomática para yogurt con sellado termoplástico, en la planta piloto de lácteos de la Universidad Politécnica Salesiana...

por Noboa Andino, Neptali Nolberto, Campaña Noboa, Víctor Iván, Chungata Peralta, Fabián Rigoberto
Publicado 2014

Implementación de una empacadora al vacío en la Planta de Procesamientos de Cárnicos de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales en el campus Juan Lunardi de Paute

por Zabala Gordillo, José Antonio, Cárdenas Rivadeneira, Paulo Cesar, Delgado Rivadeneira, Fausto Xavier, Banegas Ulloa, Cristian Santiago, Uday Granda, Hernán Felipe
Publicado 2012

Implementación de un sistema de fermentación para la elaboración de cerveza artesanal con la utilización de tres variedades de cebada

por Suqui Suqui, Hugo Iván, Pintado Morales, Edwin Oswaldo
Publicado 2015

Implementación de un destilador simple para la obtención de etanol a partir del penco azul (Agave americana) para la planta de alimentos del campus Juan Lunardi Paute

por Ambuludí Gualán, Manuel María
Publicado 2015

Implementación de un equipo de laboratorio para la planta piloto de lácteos campus Juan Lunardi, para el análisis de la leche en tres razas de vacas (Holstein, Jersey y Criollas) d...

por Ascaribay Andrade, Saúl Geovani
Publicado 2013

Creación a nivel de laboratorio de un reactor de lecho fijo experimental de flujo ascendente para la determinación de los parámetros fundamentales de diseño a escala real

por Noguera Roldán, María Alejandra, Pacheco Bueno, Nelson Fernando
Publicado 2014

Influencia de las actividades humanas cotidianas en la contaminación acústica de la zona de regeneración urbana de la ciudad de Cuenca

por Durazno Moscoso, Saúl Napoleón, Peña Durán, Diego Mauricio
Publicado 2012

Implementación de un cutter en la planta de procesamientos cárnicos de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales en el campus Juan Lunardi - Paute

por Galeas Hidalgo, José Alberto, Inga Zhicay, Cristian Eugenio, Peñaranda Carchi, Fredy Wilfrido, Rojas Avendaño, Andrés Ismael
Publicado 2013

Análisis comparativo de la contaminación atmosférica producida por la combustión en ladrilleras artesanales utilizando tres tipos de combustibles

por Jaya Sucozhañay, Jorge Luis, Gomezcoello Vásquez, José Luis
Publicado 2014

Reducción de la concentración de cianuro con tratamiento de peróxido de hidrógeno (H2O2) en las aguas residuales de la industria del galvanizado

por Fárez Román, Claudia Valeria, Landi Durán, Priscila Elizabeth, Parra Narváez, Adriana Lucía
Publicado 2012

Elaboración de chorizo y salchicha Frankfurt a partir de proteína de soya (Glycine max)

por Palacios Aguilera, Ana Cristina, Loyola Pillajo, William Ramiro
Publicado 2013

Aprovechamiento del lirio acuático (Eichhornia crassipes) para la elaboración de aglomerados

por Ulloa Marín, Byron David
Publicado 2013

Optimización de un biodigestor en la depuración de agua residual con estiércol de ganado bovino

por Guerrero Maxi, Clara Daniela, Inga Chacón, Erika Tamara, Samaniego Calle, Fabián Eduardo
Publicado 2012

Efectos en la calidad del agua y del suelo por el uso de la pollinaza como fertilizante en los pastos de la zona de Cruzpamba-Cajas

por López Salcedo, María Gracia, Pauta Placencia, Daniel Xavier
Publicado 2012

Evaluación del tiempo de cuajado en las características organolépticas del queso fresco

por Ibáñez Castillo, Alicia Mónica
Publicado 2015

Extracción y uso del colorantes natural de la flor de jamaica (Hibiscus Sabdariffa) como alternativa para la elaboración de salchicha y yogur

por Ordóñez Zhagui, Isai Bernardo, Saavedra Rodríguez, Romina Beatriz
Publicado 2016