El pan de Am?rica. Etnohistoria de los alimentos abor?genes en el Ecuador

La desnutrici?n es uno de los graves problemas de salud p?blica, que afrontan en la actualidad los pa?ses de Am?rica Latina especialmente el Ecuador. Se trata de una verdadera enfermedad social cuyo origen hist?rico hay que buscarlo, en el car?cter de una estructura econ?mica, que permite la existen...

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Bibliographic Details
Main Author: Estrella, Eduardo
Format: Libros
Language:spa
Published: Madrid / Centro de Estudios Hist?ricos / 1988 2013
Subjects:
Online Access:http://repositorio.educacionsuperior.gob.ec/handle/28000/884
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