Microempresa de embutidos e industrialización de diferentes tipos de carnes no tradicionales

En la ciudad de Cuenca no existen fábricas que se dediquen a la elaboración de embutidos a partir de carne de avestruz por esta razón se realizó un estudio de mercado, técnico, económico, y financiero, con la finalidad de determinar la viabilidad de este proyecto. Los resultados que se obtuvieron so...

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Main Author: Alvarado Hualpa, Luis Vicente
Other Authors: Briones García, Miriam
Format: Tesis de Pregrado
Published: Univesidad del Azuay 2018
Subjects:
Online Access:http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/7663
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