La producción del cacao: Programa de capacitación a facilitadores y agricultores en la cadena de cacao

El Ecuador es el primer productor mundial de cacao fino y de aroma (produce más del 60 % de la producción mundial), utilizando en la fabricación de chocolates de alta calidad y de tipo gourmet. Son más de 500.000 hectáreas existentes (90 % corresponden a caco fino y de aroma), establecidas en sistem...

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Main Author: Quiroz, James
Format: Libros
Language:esp
Published: Quito, EC: CAMAREN/INIAP, Estación Experimental Central de la Amazonía, 2009 2018
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Online Access:http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/5068
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spelling ir-:41000-50682018-08-02T19:44:43Z La producción del cacao: Programa de capacitación a facilitadores y agricultores en la cadena de cacao Quiroz, James CACAO THEOBROMA CACAO PRODUCCIÓN El Ecuador es el primer productor mundial de cacao fino y de aroma (produce más del 60 % de la producción mundial), utilizando en la fabricación de chocolates de alta calidad y de tipo gourmet. Son más de 500.000 hectáreas existentes (90 % corresponden a caco fino y de aroma), establecidas en sistemas agroforestales amigables con el ambiente, sin uso de agroquímicos, que mantienen características de diversidad genética al interior del cultivo, y en un ambiente que favorece una alta diversidad de especies de plantas y animales. Al mismo tiempo ejerce un rol importante en el mejoramiento de la economía campesina, con lo cual se evita la destrucción del bosque nativo. Gran parte de la superficie del cacao sirve como un elemento protector de áreas naturales protegidas del Ecuador y de cuencas hidrográficas importantes como la gran Cuenca del Río Guayas. 2018-08-02T19:44:43Z 2018-08-02T19:44:43Z 2009 Libro 978-9942-9960-3-9 *EC-INIAP-BEECA-NM. Joya de los Sachas (INIAP-3) http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/5068 esp Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/ 52 p. application/pdf E. E. Central Amazónica Quito, EC: CAMAREN/INIAP, Estación Experimental Central de la Amazonía, 2009
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Quiroz, James
La producción del cacao: Programa de capacitación a facilitadores y agricultores en la cadena de cacao
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