Investigación del potencial nutraceútico de la jícama

El propósito de la investigación fue realizar el estudio bromatológico y fitoquímico de la jícama (Smallanthus sonchifolia) para determinar el tiempo óptimo de cosecha.

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Bibliographic Details
Main Author: Villacrés, Elena
Format: Artículos
Language:esp
Published: Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2004 2017
Subjects:
Online Access:http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/3911
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