Cereales: Redescubriendo conocimientos y sabores

Dentro de las primeras cosecha que se plantaron y cosecharan en tiempos pasados se encuentran los cereales; las antiguas civilizaciones se dedicaban a producir, almacenar y distribuir estos cereales, como: el maíz en el continente americano antes de la llegada de los europeos, arroz en las civilizac...

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Bibliographic Details
Main Authors: Quelal, María Belén, Huaraca, Hugo
Format: Documentos
Language:esp
Published: Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2012 2015
Subjects:
Online Access:http://repositorio.iniap.gob.ec/jspui/handle/41000/385
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