Evaluación del contenido ocratoxina A en café tostado por el método de Cromatografía Liquida de Alta Resolución

Estudios sobre micotoxinas tienen gran transcendencia a nivel mundial debido a los daños que éstas causan a la salud de la población así como las pérdidas económicas en la comercialización de alimentos contaminados ya que investigaciones en todo el mundo indican que las pérdidas de alimentos a causa...

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Main Authors: Jácome Gallardo, María José, Samaniego, Iván, Espín, Susana
Format: Proyecto
Language:esp
Published: Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2010 2016
Subjects:
Online Access:http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2461
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