Componente V: Plan e investigaciones para agroindustria, energía y nutrición
La naranjilla es una fruta perecible que requiere de un manejo poscosecha adecuado para su conservación en fresco, de ahí que la deshidratación es un proceso alternativo para su comercialización en los diferentes mercados. Los productos frescos corren el riesgo de sufrir deterioro en su calidad, sie...
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| Main Authors: | , |
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| Format: | Proyecto |
| Language: | esp |
| Published: |
Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2011
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2457 |
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