Componente V: Plan e investigaciones para agroindustria, energía y nutrición

La naranjilla es una fruta perecible que requiere de un manejo poscosecha adecuado para su conservación en fresco, de ahí que la deshidratación es un proceso alternativo para su comercialización en los diferentes mercados. Los productos frescos corren el riesgo de sufrir deterioro en su calidad, sie...

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Main Authors: Jara Córdova, Johanna Ximena, Brito Grandes, Beatriz
Format: Proyecto
Language:esp
Published: Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2011 2016
Subjects:
Online Access:http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2457
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