Producciòn de cafè tostado y molido una alternativa micro empresarial

El grano de café a procesar puede ser adquirido como pilado o ser producido en las fincas de los propios interesados de obtener café tostado y molino. En el primer caso, tome la precaución de adquirir granaos de alta calidad, de tamaño homogéneo y sin mezcla de granos negros u otros agentes físicos...

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Bibliographic Details
Main Authors: Carvajal Mera, Tarquino, Carrillo Alvarado, Rómulo
Format: Documentos
Language:esp
Published: Portoviejo, EC: INIAP, Estación Experimental Portoviejo, Núcleo de Asistencia Técnica y Capacitacón, 2001 2015
Subjects:
Online Access:http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/1323
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Description
Summary:El grano de café a procesar puede ser adquirido como pilado o ser producido en las fincas de los propios interesados de obtener café tostado y molino. En el primer caso, tome la precaución de adquirir granaos de alta calidad, de tamaño homogéneo y sin mezcla de granos negros u otros agentes físicos extraños. Si usted lo produce en su finca, tenga presente las siguientes recomendaciones. Gran parte de la calidad de bebida que se obtenga depende del tipo de grano de cosecha.