Análisis de la manipulación de alimentos por parte de los comerciantes de comida preparada del Mercado Cerrado de Pujilí.

El objeto del presente trabajo de grado pretende fomentar el turismo gastronómico de la cuidad de Pujili, proyectando como objetivo general analizar la manipulación de alimentos con la finalidad de proponer estrategias que mejore el servicio que brindan los comerciantes de comida preparada del merca...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Changoluisa Trávez, Paulina de los Ángeles
Other Authors: Guanoluisa, Ismael
Format: Tesis de Pregrado
Published: Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE Extensión Latacunga. Carrera de Ingeniería en Administración Turística y Hotelera. 2017
Subjects:
Online Access:http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/12051
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!