Análisis de los procesos de elaboración artesanal de la repostería y confitería tradicional y su incidencia en el desarrollo del turismo cultural de la provincia de Cotopaxi.

El presente estudio tuvo por objetivo analizar los procesos de elaboración artesanal de la repostería y confitería tradicional y su incidencia en el desarrollo del turismo cultural de la provincia de Cotopaxi, generando en primera instancia la fundamentación teórica que sustente mencionada investiga...

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Main Authors: Montalvo Laica, David Paúl, Quintanilla Espinel, Sandy Vanessa
Other Authors: Pulloquinga, Maricela
Format: Tesis de Pregrado
Published: Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE Extensión Latacunga. Carrera de Ingeniería en Administración Turística y Hotelera. 2017
Subjects:
Online Access:http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/12042
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