“Determinación de la calidad microbiológica de los ceviches de chochos que se preparan y expenden en las afueras de una institución de educación superior de la ciudad de Ambato”.

La presente investigación está enfocada en conocer la calidad microbiológica de los ceviches de chochos que se preparan y expenden en las afueras de la Universidad Técnica de Ambato y evaluar la presencia de microorganismos que puedan alterar la inocuidad de los alimentos que son responsables de las...

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Main Author: Iza Sarabia, Ángel Daniel
Other Authors: Toro Villa, Lissette del Pilar Lcda. MSc.
Format: Tesis de Pregrado
Published: Universidad Técnica de Ambato - Facultad de Ciencias de la Salud - Carrera de Laboratorio Clínico 2018
Subjects:
Online Access:http://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/28234
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