Alimentos Ciencia e Ingeniería Vol. 11 (2)

Los consumidores exigen, cada vez, más atributos de calidad en los productos que adquieren siendo una característica esencial e implícita la inocuidad – apto para consumo humano. Por otro lado, el sector alimentario trata de bajar los costos de producción y venta, las buenas prácticas de manufactura...

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Main Author: Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos
Other Authors: Rivera Carvajal, Romel
Format: Otros
Published: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. 2017
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Online Access:http://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/24476
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