Alimentos Ciencia e Ingeniería Vol. 11 (1)

El concepto de innovación ha ido evolucionando a lo largo de los últimos cincuenta años hasta entenderse en la actualidad como un proceso social que involucra a múltiples actores. La innovación no solo depende del conocimiento científico o tecnológico, sino de la estructura productiva y de las cond...

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Main Author: Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos
Other Authors: Rivera Carvajal, Romel
Format: Otros
Published: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. 2017
Subjects:
Online Access:http://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/24475
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