La distribución alimentaria en el gran mercado de Cotocollao: sistemas tradicionales y modernos

La presente investigación tiene como principal objetivo analizar la relación existente entre sociedad, entorno y alimento en la comunidad urbana de Cotocollao, en Quito- Ecuador, con el objetivo de evidenciar cómo la distribución alimentaria de esta parroquia urbana es el resultado de sus propios...

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Main Author: Gómez Gómez, Diana Carolina
Other Authors: Reyes Aguinaga, Hernán, dir.
Format: Tesis de Maestría
Published: Universidad Andina Simón Bolívar, Sede Ecuador 2015
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/10644/4181
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