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1

Evaluación de la aptitud de doce genotipos de fréjol arbustivo (Phaseolus vulgaris L.) para el proceso de enlatado

por Villacís Conrado, Daniela Alejandra, Villacrés, Elena, Izurieta, Bolívar, Peralta I., Eduardo
Publicado 2015

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Proyecto

2

El mercado de la papa para la agroindustria tiene un crecimiento significativo demandando especialización y organización gremial de los productores

por Montesdeoca, Fabián
Publicado 2015

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Tesis

3

Potencial agroindustrial de la quinua

por Villacrés, Elena, Peralta I., Eduardo, Egas, Luis, Mazón, Nelson
Publicado 2015

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Documentos

4

Desarrollo y Evaluación de la tecnología para la elaboración de masa base y harina, para la preparación de humitas

por Gallegos Rodríguez, Patricio Antonio
Publicado 2015

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Tesis

5

El PNRT-Papa con el apoyo del proyecto FORTIPAPA (colaboración INIAP-CIP-COSUDE) para el mejoramiento de la productividad de la papa en el Ecuador

por Andrade, Héctor, Hibon, Albéric
Publicado 2018

“... productividad del rubro, en beneficio de los productores, consumidores y agroindustria....”
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Artículos

6

Diseño del plan y documentación para la implementación de buenas practicas de manufactura para la elaboración de panela granulada en la planta Ingapi

por Quizanga Zambrano, Verónica Cristina
Publicado 2015

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Tesis

7

Estudio de las condiciones optimas de operación para la obtención de jugo clarificado de granadilla (Passiflora ligularis L.) a traves de la microfiltracion tangencial

por Picho, Liliana
Publicado 2015

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Tesis

8

Valoración nutricional y funcional de papas nativas

por Villacrés, Elena, Quilca, Nancy, Monteros J., Cecilia, Reinoso R., Iván A.
Publicado 2017

“... agroindustria, bajo la premisa de que no se puede aprovechar un producto cuyas propiedades se desconocen....”
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Otros

9

Informe anual 2010

por Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias, Portoviejo (Ecuador). Estación Experimental Portoviejo. Programa de Cacao y Café
Publicado 2015

“... agroindustrial, ya que poseen caracteres organolépticos deseables por la agroindustria, el sector exportador y...”
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Informes

10

Evaluación agronómica y resistencia a tizón tardío de doce clones promisorios de papa. Chocaló, 2005

por Casa, Polivio, Tenorio Chicaiza, Fanny Consuelo, Cuesta Subía, Hugo Xavier
Publicado 2017

“... rendimiento y características culinarias aptas para el consumo en fresco y uso en la agroindustria. 2...”
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Otros

11

Evaluación del contenido de glicoalcaloides en el pelado, cocción y fritura de variedades de papa nativa

por Peña Pontón, William Rolando
Publicado 2015

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Tesis

12

Estudio de la extracción y estabilidad del colorante del ataco (Amaranthus hybridus) con potencial de aplicación como aditivo alimentario

por Enríquez Machado, Carlos Alberto
Publicado 2015

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Tesis

13

Catálogo de variedades mejoradas de frejol arbustivo (Phaseolus vulgaris L.) para los valles y estribaciones de la Sierra Ecuatorina: Incluye huella digital y razas

por Peralta I., Eduardo, Murillo I., Angel, Mazón, Nelson, Rodríguez Ortega, Diego Geovanny
Publicado 2016

“... calidad (con pureza varietal, física y uniforme) para apoyar las compras locales, la agroindustria y a...”
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Libros

14

Determinación de las características fisicoquímicas y estudio de los indices de calidad en el comportamiento poscosecha de las accesiones seleccionadas de mora de castilla (Rubus g...

por Montalvo Vargas, Daniela Alejandra
Publicado 2015

“... de 23,43 y 22,90 sobre 28 puntos....”
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Tesis

15

Extracción, refinación, y caracterización físico - química y nutracéutica del aceite de chocho (.lupinus mutabilis sweet)

por Navarrete Parra, Mario Vinicio
Publicado 2015

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Tesis

16

Caracterización bioquímica y solubilización de los precipitados formados en el jugo clarificado de arazá (eugenia stipitata) obtenido por procesos enzimáticos y membranarios

por López Sampedro, Sandra Elizabeth
Publicado 2015

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Tesis

17

El endulzamiento de la oca (Oxalis tuberosa) una alternativa para la agroindustria rural en el Ecuador

por Brito Grandes, Beatriz, Espín, Susana, Villacrés, Elena, Merino, Fausto, Soto, Luis
Publicado 2016

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Documentos

18

Evaluación del comportamiento agronómico y calidad agroindustrial de diez genotipos de papa (Solanum tuberosum L.) con pulpa de colores, Cayambe, Pichincha

por Cedeño Ledesma, Josué Santiago
Publicado 2017

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Tesis

19

Obtención de productos deshidratados de naranjilla (solanum quitoense lam) utilizando procesos térmicos de secado con aire forzado

por Jara Córdova, Johanna Ximena
Publicado 2015

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Tesis

20

Aplicación de tecnologías agroindustriales para el tratamiento de la chirimoya con fines de exportación

por Brito Grandes, Beatriz, Rodríguez Gavilanes, Marisol
Publicado 2016

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Documentos

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