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1

el estudio de métodos de extracción de almidón de melloco (Ullucus tuberosus)

por Torres Pérez, Ana Valeria
Publicado 2013

Materias: '; “...Melloco...”
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Tesis de Pregrado

2

Manual sobre las propiedades y el uso de alimento andinos de origen vegetal en el desarrollo de la gastronomía ecuatoriana

por Valarezo Torres, María Gabriela
Publicado 2016

Materias: '; “...MELLOCO...”
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Tesis de Pregrado

3

Kipu 58 El mundo andino en la prensa ecuatoriana

por Anónimo
Publicado 2016

Materias: '; “...MELLOCO...”
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Libros

4

Efectos del distanciamiento de siembra en el desarrollo productivo del cultivo de melloco (ullucos tuberosas l.) en la Parroquia Julio Andrade, Provincia del Carchi

por Pérez Lima, Telmo Marcial
Publicado 2017

Materias: '; “...Cultivo de melloco...”
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Tesis de Pregrado

5

Influencia lunar en la brotación de tubérculos de melloco (Ullucus tuberosus) variedad caramelo.

por Logroño Basantes, Ramón Tarquino
Publicado 2015

Materias: '; “...Tubérculos de melloco...”
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Tesis de Pregrado

6

Diseño y desarrollo de hojuelas deshidratadas de melloco (ullucus tuberosus loz) para consumo humano

por Armas Cevallos, Diego David
Publicado 2016

Materias: '; “...MELLOCO...”
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Tesis de Pregrado

7

Respuesta del cultivo de melloco rosado (Ullucus tuberosum) a la aplicación de cuatro abonaduras orgánicas en el sector de San Antonio de Ibarra, provincia de Imbabura

por Manrique Ibadango, Luis Arturo
Publicado 2015

Materias: '; “...Cultivo de melloco rosado...”
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Tesis de Pregrado

8

Aplicación de técnicas de masas batidas en seis especies de tubérculos cultivados en el Ecuador

por Zhunio Suqui, Daniela Susana
Publicado 2019

Materias: '; “...MELLOCO...”
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Tesis de Pregrado

9

Cocina de autor: elaboración de veinte y cuatro platos en base a la mashua, melloco y oca

por Suárez Peñafiel, Mercedes Cecilia, Saldaña Galindo, Ana Belén
Publicado 2013

Materias: '; “...MELLOCO...”
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Tesis de Pregrado

10

Efecto de la adición de harina de melloco (Ullucus Tuberosus) variedad amarillo (INIAP-Quillu) en las propiedade fisicoquímicas y reológicas del yogurt bajo en grasa

por Sánchez Moreno, Angela Esthela
Publicado 2018

Materias: '; “...HARINA DE MELLOCO...”
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Tesis de Maestría

11

Recopilación de saberes ancestrales sobre las especies andinas alimenticias. Mashua (Tropaeolum tuberosum), melloco (Ullucus tuberosus), oca (Oxalis tuberosa) y quinua (Chenopodiu...

por Flores P., Daissy Viviana
Publicado 2015

Materias: '; “...MELLOCO...”
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Artículos

12

Propuesta de desarrollo de una guía de menús de cocina de autor para niños en edad preescolar con base en cuatro productos andinos

por Coellar Ríos, Gabriela Estefanía
Publicado 2017

Materias: '; “...MELLOCO...”
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Tesis de Pregrado

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