Creación del restaurante "El mundo de la arepa" en la zona de Solanda al Sur de Quito

por Morales Donoso, Vanessa Elizabeth
Publicado 2016

La Gastronomía Esmeraldeña como imaginario colectivo y su incidencia en los ciudadanos comprendidos en las edades de 18 a 30 años de la parroquia Esmeraldas, del cantón Esmeraldas,...

por Becerra Rua, Yimabel Sabrina
Publicado 2017

"Por el gusto de tenerles en mi casa" influencia de la cocina española y francesa dentro de la cocina ecuatoriana tradicional

por Córdova Puente, María Valeria
Publicado 2014

Menú de comida internacional " Ghazaye Irani".

por Bakhtiari Mayorga, Jamsheed
Publicado 2013

Proyecto Restaurante Marcus Apicius menú internacional: sabores de la Cultura Maya ; menú nacional: sabores de la Costa del Pacífico.

por Erazo Galarza, Kaya Marina
Publicado 2013

Menú cocina mediterránea menú cocina mexicana.

por Hidalgo Martínez, María Gabriela
Publicado 2013

Recorrido por la guía Michelin España cocina vanguardia.

por Lizarralde Burbano, Gustavo Alfonso
Publicado 2013

Proyecto restaurante Marcus Apicius menú nacional : rescate de técnicas culinarias ancestrales en la gastronomía Tungurahuense.

por Hernández Morales, Guillermo Rafael
Publicado 2013

Creación de un restaurante de cocina fusión Asiática en la Isla de San Cristóbal-Galápagos Creación de un restaurante de cocina Tex-Mex para las universidades de la ciudad de Quit...

por Viera Moposita, Pablo Misael
Publicado 2013

Reporte Marcus y mercadeo de productos informe final restaurante Marcus y plan de marketing de C&C bombones.

por Jima Gonzales, Lorena del Cisne
Publicado 2013

Proyecto restaurante Marcus Apicius menú internacional: inspiración de sabores alemanes

por Flores Silvers, Francis María
Publicado 2014

Plan de Negocios: desarrollo creación de un restaurante.

por Jaramillo Espinoza, Carlos Andrés
Publicado 2013

Menú Ecuatoriano: "En la variedad está el gusto"

por Villafuerte Mayorga, Patricia Magdalena
Publicado 2013

Hosteria San Fernando.

por Morgan, Lorena, Pineda, Gabriela, Puente, Vanessa, Lalama, María Isabel
Publicado 2013

Proyecto restaurante Marcus Apicius menú internacional, influencia de sus alrededores gastronomía de Suiza

por Urbina Gloor, Stephania
Publicado 2014

Proyecto restaurante Marcus Apicius Menú Nacional: Encuentro de culturas "Tradición Andina", Menú Internacional "La Cuisine du Mont St-Michel".

por Báez Pazmiño, Grace Priscila
Publicado 2013

Proyecto estudiantil presentado en el restaurante Marcus Apicius menú ecuatoriano: sabores del callejón interandino

por Gutiérrez Fajardo, Ana María
Publicado 2014

Propuesta de mejoramiento de elaboraciones gastronómicas para campamentos de trabajo del oriente ecuatoriano, análisis de caso: Tuscany Perforación Sociedad Anónima S.A.

por Cedillo Molina, Karina Angélica
Publicado 2015

La literatura y el gozo del sabor: un acercamiento desde la literatura a la gastronomía

por Moscoso Carvallo, María Eugenia
Publicado 2018

El arte y la gastronomía: fragmentos de los apócrifos de Espinosa

por Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias de la Hospitalidad
Publicado 2018