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1

La ruta de la empanada: análisis de los aspectos comunicativos en la práctica de la cocina ecuatoriana tradicional y en la elaboración de la empanada de viento.

por Mora Pichucho, Marcela Alexandra
Publicado 2015

Materias: '; “...COCINA TÍPICA...”
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Tesis de Pregrado

2

Mundo Shuar 11: La cocina

por Bianchi, César
Publicado 2016

Materias: '; “...COCINA...”
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Libros

3

Estudio de factibilidad para la implantación de un restaurante de cocina en Quito

por Abril Donoso, Aníbal Trosky
Publicado 2015

Materias: '; “...COCINA ANDINA...”
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Tesis de Pregrado

4

Estudio de factibilidad para la creación de una Escuela de cocina en el Valle de Tumbaco, aplicando las nuevas tendencias de la administración, enfocadas en el cliente

por Pérez Herrera, Jenny Gabriela
Publicado 2016

Materias: '; “...COCINA...”
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Tesis de Pregrado

5

Estudio de factiblidad para la implementación de un restaurante especializado en pizzas en la ciudad de Quito

por Ruiz Palacios, David Alexander
Publicado 2016

Materias: '; “...COCINA ITALIANA...”
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Tesis de Pregrado

6

Revista Fotográfica del Patrimonio Gastronómico del cantón Colta.

por Vallejo Saltos, Evelyn Alexandra
Publicado 2016

Materias: '; “...COCINA TÍPICA...”
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Tesis de Pregrado

7

Modelo de autogestión para la producción y comercialización de la mora en la comunidad de Sarahuasi de la Parroquia Chugchilán en el Cantón Sigchos en la Provincia de Cotopaxi

por Flores Pazmiño, Carlos Alberto, Ureña Castañeda, Diego Lenin
Publicado 2014

Materias: '; “...MORA (COCINA)...”
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Tesis de Pregrado

8

Diseño y fabricación de una máquina naumática para realizar 25 bolas de verde de 80 mm de diámetro

por Pullotaxi Jimenez, Luis Javier
Publicado 2016

Materias: '; “...PLÁTANOS (COCINA)...”
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Tesis de Pregrado

9

Diseño de un plan de negocios para la microempresa de ventas al por menor de insumos de cocina Milton Véliz, ubicada en el sector de la Bahía Huayna- Cápac, en la ciudad de Guayaqu...

por Véliz Aguirre, Kerly Carolina
Publicado 2012

Materias: '; “...INSUMOS DE COCINA...”
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Tesis de Pregrado

10

Determinación de la capacidad biocida y fungicida que tiene el agua activada frente a 6 microorganismos fitopatógenos presentes en el tomate de mesa (Solanum lycopersicum. V. Nemmo...

por Mancheno Gualpa, Andrea Estefani, Tapia Ruilova, Tania Lorena
Publicado 2012

Materias: '; “...TOMATES (COCINA) - ENFERMEDADES Y PLAGAS...”
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Tesis de Pregrado

11

Aplicación de agua activada para el control de oídio (Leveillula taúrica) en el cultivo de tomate de mesa (Lycopersicum esculentum) hibrido Nemo-Netta

por Arteaga Borrero, Francisco José
Publicado 2012

Materias: '; “...TOMATES (COCINA) - SIEMBRA...”
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Tesis de Pregrado

12

Mercados alternativos locales para la producción de tomate de mesa de los agricultores de la parroquia Bulán perteneciente al cantón Paute

por Rea Garnica, Vilma Alexandra, Reyes Naula, Priscila Estefanía
Publicado 2014

Materias: '; “...TOMATES (COCINA)...”
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Tesis de Pregrado

13

Prácticas y saberes ancestrales de los agricultores de San Joaquín

por Tapia Barrera, Manuel Reinaldo
Publicado 2014

Materias: '; “...ALIMENTOS NATURALES (COCINA)...”
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Tesis de Maestría

14

Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa en el cantón Paute dedicada a la propagación, venta y comercialización de plántulas de tomate riñón en el cantón

por Arcentales Abad, Milton Geovanny, Quizhpe Vélez, Gladys Viviana
Publicado 2014

Materias: '; “...TOMATES (COCINA) - CANALES DE COMERCIALIZACIÓN...”
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Tesis de Pregrado

15

Diseño y construcción de una cocina solar con proyección a un sistema auxiliar de inducción.

por Paredes Estrella, Bryan Gabriel
Publicado 2016

Materias: '; “...COCINAS...”
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Tesis de Pregrado

16

Modelización de una micro red fotovoltaica aplicada a equipos de cocción por inducción para el reemplazo de GLP

por Riofrio Trujillo, Augusto Jonathan
Publicado 2015

Materias: '; “...COCINA...”
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Tesis de Pregrado

17

Modelamiento del THD producido por el uso de cocinas eléctricas de inducción residencial en la red de distribución

por Salazar Rivadeneira, Gabriel Isaac
Publicado 2015

Materias: '; “...COCINA...”
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Tesis de Pregrado

18

Estudio de factibilidad para construir una empresa de producción y comercialización de equipos de exhibición, refrigeración y cocina tipo comerciales en la ciudad de Quito.

por Quilca Quinatoa, Silvana Alejandra
Publicado 2013

Materias: '; “...COCINAS...”
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Tesis de Pregrado

19

Análisis de factibilidad de exportación de artículos de INDALUM a Bolivia, El Salvador, Honduras y Guatemala

por Salazar Campoverde, María Gabriela, Salazar Loja, Stefanie Graciela
Publicado 2015

Materias: '; “...UTENSILIOS DE COCINA - CANALES DE COMERCIALIZACIÓN...”
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Tesis de Pregrado

20

Análisis eléctrico en el sistema nacional de transmisión por la incorporación de cocinas de inducción

por Romero Ramos, Patricio Javier
Publicado 2014

Materias: '; “...COCINA...”
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Tesis de Pregrado

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