Componente V: Plan e investigaciones para agroindustria, energía y nutrición

por Jara Córdova, Johanna Ximena, Brito Grandes, Beatriz
Publicado 2016

Evaluación del proceso de tostado en microondas del grano de maíz de endospermo harinoso

por Yépez, Eduardo, Lara, Nelly
Publicado 2015

Manual de operaciones “agroindustrial ICU”

por Nieto C., Carlos, Vimos N., Carlos
Publicado 2017

Desarrollo y evaluación de la tecnología para la elaboración de masa base y harina, para la preparación de humitas

por Gallegos, Patricio, Villacrés, Elena, Novoa H., Vicente, Yánez G., Carlos
Publicado 2015

Elaboración de una bebida nutritiva y funcional en base a cebada, grano y coronta de maíz negro

por Pazmiño Boada, Paola Raquel, Villacrés, Elena, Larrea, Gabriela, Vargas, Martha
Publicado 2015

Evaluación de la aptitud de doce genotipos de fréjol arbustivo (Phaseolus vulgaris L.) para el proceso de enlatado

por Villacís Conrado, Daniela Alejandra, Villacrés, Elena, Izurieta, Bolívar, Peralta I., Eduardo
Publicado 2015

Desarrollo y evaluación de las tecnologías para la elaboración de un snack tipo laminado a partir de quinua

por Revelo Mera, Andrea Gabriela
Publicado 2015

Estudio del proceso de horneado con microondas y su efecto sobre la calidad física y funcional del fruto de tres variedades de manzana (Pyrus malus L.)

por Paredes Pardo, Elsa Tatiana, Lara, Nelly
Publicado 2015