Characterising polysaccharides in cherimoya (Annona cherimola Mill.) purée and their enzymatic liquefaction

by Brito Grandes, Beatriz, Rodríguez Gavilanes, Marisol, Samaniego, Iván
Published 2016

Determinación de gamma-glutamil transferasa y lactato deshidrogenasa como aporte para el establecimiento de valores de referencia en estudiantes de 14 a 18 años de unidades educati...

by Proaño Fiallos, Paco Fernando, Rojano Silva, Jerry Leonardo
Published 2018

Determinación de la de un concentrado que contiene papaína, obtenida de la papaya (Carica papaya), medida en soluciones proteínicas

by Chimborazo López, Cristina Lorena
Published 2013

Optimización de parámetros de fermentación de Aspergillus niger para la producción de glucoamilasas con aplicación en la clarificación de jugo de manzana

by Gallardo Aguilar, Claudia Vanessa
Published 2018

Estudio del efecto de la aplicación de pulsos eléctricos de alta intensidad de campo sobre la actividad enzimática del néctar de naranjilla (Solanum quitoense Lam)

by Vilcaguano Changoluisa, Sirley Italia
Published 2014

Obtención de un concentrado con bromelina a partir de piña (Ananas comosus), y determinación de su actividad enzimática en sustratos proteínicos.

by Dalgo Flores, Violeta Maricela
Published 2013

Modificaciones fisiológicas y bioquímicas en semillas de frejol durante el almacenamiento bajo condiciones ambientales

by Velásquez, José, Araujo, Marco A., Villacrés, Elena, Cruz Logacho, Edwin Roman
Published 2018

Inhibición de la actividad enzimática de lisozima de clara de huevo de gallina por presencia de metales pesados

by Pazmiño Paredes, Michael David
Published 2017