%0 Bolet?n %A Cuadrado, Lourdes %I Quito / INIAP, Estaci?n Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrici?n y Calidad %D 2016 %G spa %T Los granos andinos: Chocho (Lupinus mutabilis Sweet), quinua (Chenopodium quinoa Willd), amaranto (Amaranthus caudatus L.) y sangorache (Amaranthus hybridus L.) fuente de metabolitos secundarios y fibra diet?tica %U http://repositorio.educacionsuperior.gob.ec/handle/28000/3477 %X Proyecto PIC-12-INIAP-004: Valoraci?n y aprovechamiento del chocho (Lupinus mutabilis Sweet), quinua (Chenopodium quinoa Willd), amaranto (Amaranthus caudatus L.) y sangorache (Amaranthus hybridus L.). http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/460