Une dynamique productive entre haciendas et paysannerie dans les Andes septentrionales (Carchi, Equateur)

Le couloir inter-andin ?quatorien est caract?ris? par un d?nominateur commun : un d?s?quilibre marqu? concernant l?acc?s aux moyens de production, en particulier la terre et l?eau. La province du Carchi en est un exemple pr?cis. Selon le dernier recensement national agricole de l?ann?e 2000 r?ali...

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Salazar Rosero, Alvaro
Otros Autores: Linck, Thierry
Formato: Tesis de Doctorado
Lenguaje:fra
Publicado: Paris / AgroParisTech 2016
Materias:
Acceso en línea:http://repositorio.educacionsuperior.gob.ec/handle/28000/2502
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Descripción
Sumario:Le couloir inter-andin ?quatorien est caract?ris? par un d?nominateur commun : un d?s?quilibre marqu? concernant l?acc?s aux moyens de production, en particulier la terre et l?eau. La province du Carchi en est un exemple pr?cis. Selon le dernier recensement national agricole de l?ann?e 2000 r?alis? dans cette province frontali?re qui s??tale sur 174 209 hectares, les propri?t?s de moins de 10 ha, repr?sentant 75,85% de l?ensemble des propri?t?s, occupent seulement 17,87% de la superficie totale, tandis que les propri?t?s de plus de 50 ha qui ne constituent que 4,68% de la totalit? des propri?t?s, occupent 53,38% de la superficie totale. Ceci nous montre que les grandes exploitations, aujourd?hui appel?es haciendas, occupent plus de la moiti? de la superficie de la province, r?v?lant ainsi la forte concentration de la terre dans les mains de quelques propri?taires terriens. Les processus de concentration de la terre qui se sont produits au cours de l?histoire ont engendr? diverses dynamiques agro-productives, r?sultat des adaptations que chaque type de producteur a eu ? r?aliser et r?alise en fonction des moyens qu?il a ? sa disposition et de ses int?r?ts particuliers. Il est important d??tudier ces dynamiques pour comprendre comment, de mani?re sp?cifiques, elles apportent ? la cr?ation de richesse pour le pays, et comment elles permettent en particulier de d?velopper les processus de capitalisation. Il est tout aussi important de souligner que les dynamiques r?gionales, en g?n?ral, s?inscrivent dans un contexte socio-politique et ?conomique national et international, qui conduit ? l??tablissement de r?glementations et/ou limitations au d?veloppement des ?conomies locales. Dans le cas pr?sent? dans cette ?tude concernant les dynamiques dans les zones d??levage laitier en ?quateur, il est n?cessaire de caract?riser, en partant d?une perspective historique, les scenarios qui ont permis de positionner le lait comme un produit strat?gique, tant pour les grands producteurs que pour les petits producteurs. La r?gion ?tudi?e n?est pas d?limit?e par une division pol itico-administrative ; elle englobe plut?t la zone d??levage des cantons Montufar et Huaca de la province du Carchi, laquelle est caract?ristique des paysages typiques des vall?es inter-andines ?quatoriennes : vastes superficies planes, couvertes d?un m?lange de p?tures, et encadr?es d?est en ouest par des cordons montagneux o? l?on trouve une parcellisation plus importante et une plus grande diversit? de cultures. Ce panorama permet d?embl?e de pr?sumer qu?il y a l? des processus d?occupation du sol distincts et complexes. Au travers de la d?limitation de cette unit? paysag?re, on cherche en fait ? donner l?exemple d?une probl?matique homog?ne, repr?sentative d?autres r?gions laiti?res de la Sierra de l??quateur, sans pour autant chercher ? m?conna?tre les nuances propres ? chacune d?entre elles. ? elle seule, cette r?gion repr?sente une remarquable unit? historique [est le produit d?une remarquable ?volution historique], au niveau du moyen exploit?, en termes de diff?rentiation des moyens de production et d??volution des relations sociales de production ; le concept de syst?me agraire est donc particuli?rement adapt? pour l??tude de cette ensemble territorial. (Cochet, 2011). Pour comprendre comment s?est constitu? ce syst?me agraire, il est utile de faire un retour en arri?re et de r?viser un peu l?histoire, en faisant l?analyse des ?v?nements marquants qui ont eu pour effet de transformer l?occupation du territoire et la dynamique productive de la r?gion, en tenant compte aussi du fait que beaucoup de ces ?v?nements, de port?e nationale, ont eu des retomb?es directes dans plusieurs autres r?gions du pays. On tentera donc d?expliquer comment les ?v?nements historiques ont abouti ? la diff?rentiation ?conomique et sociale qui existe aujourd?hui. La cat?gorisation des producteurs, fond?e sur une approche technico-productive et ?conomique, sert ? r?v?ler les strat?gies diff?renci?es utilis?es par chaque type de producteur pour mettre en marche son syst?me de production. Cette diff?renciation sert ?galement ? montrer les diff?rents niveaux de cr?ation de richesse, tout autant que de productivit? du travail et de la terre. On a ?tabli ? telle fin une typologie de producteurs, d?finie en fonction de crit?res li?s ? l?acc?s ? la terre et ? la dynamique propre de chaque type d?exploitation. La caract?risation des diff?rents types de producteurs tend ? d?montrer comment la combinaison des diff?rents moyens de production d?finit les choix productifs des agriculteurs, o? l?on observe une pr?dominance de la culture de pomme de terre et l??levage de vaches laiti?res. Ces deux cat?gories de production ?tant les plus importantes pour la g?n?ration de richesses des producteurs, cette ?tude passe en revue les cha?nes de commercialisation de la pomme de terre et du lait, afin de mettre en lumi?re les ?l?ments contextuels qui aident ? renforcer le caract?re durable de la production, en se penchant sur la d?finition des prix, des march?s et des services. On peut affirmer, sur la base des ?tudes de terrain, que cette sp?cialisation a ?t? favoris?e surtout du fait de la relative stabilit? du prix du lait : celui-ci est en effet fix? avec l?intervention de l??tat qui applique une polit ique de protection du consommateur, mais aussi et surtout du producteur. Ce dernier a en effet, face ? lui, les organisations r?gionales regroupant les gros ?leveurs hacendados dont l?opinion p?se lourdement dans la d?finition des politiques du secteur. Afin de rendre compte de cette r?alit?, ce travail pr?sente les ?l?ments conjoncturels relatifs au secteur des produits laitiers, en vue de mieux comprendre les scenarios possibles que les grands et petits producteurs de lait doivent surmonter ; aux fins d?analyse, on pr?sentera ?galement les ?l?ments essentiels de la cha?ne d?approvisionnement.