Estudio bromatológico de diferentes variedades de la tuna o higo chumbo opuntia S. P.
El análisis de la tuna se realizó con el objeto de encontrar el valor nutritivo de cuatro variedades de tunas comunes y de una de exportación y ver cual de ellas es la mas recomendable. Por la gran cantidad de humedad y a pesar de que su valor nutritivo es pequeño, sin embargo tiene aplicaciones ter...
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Autores Principales: | Rodríguez Arellano, Edith, Altamirano Sánchez, Sandra |
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Otros Autores: | Sánchez Sánchez, Eduardo |
Formato: | Tesis de Pregrado |
Publicado: |
2018
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Materias: | |
Acceso en línea: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30957 |
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