Estudio bromatológico de diferentes variedades de la tuna o higo chumbo opuntia S. P.

El análisis de la tuna se realizó con el objeto de encontrar el valor nutritivo de cuatro variedades de tunas comunes y de una de exportación y ver cual de ellas es la mas recomendable. Por la gran cantidad de humedad y a pesar de que su valor nutritivo es pequeño, sin embargo tiene aplicaciones ter...

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Main Authors: Rodríguez Arellano, Edith, Altamirano Sánchez, Sandra
Other Authors: Sánchez Sánchez, Eduardo
Format: Tesis de Pregrado
Published: 2018
Subjects:
Online Access:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30957
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