Characterising polysaccharides in cherimoya (Annona cherimola Mill.) purée and their enzymatic liquefaction
Polisacáridos aislados en los residuos insolubles en alcohol (AIR) de chirimoya (Annona cherimola Mill.). Se caracterizaron por su contenido de pectina soluble, celulosa, hemicelulosa y lignina, y la distribución de azúcares neutros y uronides en pectina soluble en agua (WSP) y AIR (WAIR) fracciones...
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| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Artículos |
| Language: | en |
| Published: |
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/3247 |
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