Variedades de maíz para la Sierra ecuatoriana

La Sierra ecuatoriana se caracteriza por ser una región eminentemente agrícola y ganadera, constituyéndose en una fuente de abastecimiento de productos, preferentemente destinados al consumo interno del país. Entre los cultivos de importancia, en el área comprendida entre los 1800 y 2800 metros sobr...

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Galarza Silva, Mario
Formato: Documentos
Lenguaje:esp
Publicado: Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Programa de Maíz, 1981 2015
Materias:
Acceso en línea:http://repositorio.iniap.gob.ec/jspui/handle/41000/214
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Descripción
Sumario:La Sierra ecuatoriana se caracteriza por ser una región eminentemente agrícola y ganadera, constituyéndose en una fuente de abastecimiento de productos, preferentemente destinados al consumo interno del país. Entre los cultivos de importancia, en el área comprendida entre los 1800 y 2800 metros sobre el nivel del mar, el maíz ocupa un lugar preponderante pudiéndose encontrar una amplia variabilidad genética en color, tamaño y textura de grano que junto a su capacidad de adaptación a los diferentes medios ambientes, ha determinado la existencia de algunas variedades criollas que son preferidas por el agricultor debido a su grano que es grande, harinoso, de color amarillo o blanco, de sabor ligeramente dulce cuando tierno y con pericarpio (cáscara del grano) delgado. Debido a la tradición y a la importancia del maíz como alimento básico de nuestra población y como fuente de productos industriales, el Programa de Maíz de "Santa Catalina" del INIAP, considerando la predilección de los agricultores, ha producido variedades mejoradas que tienen buena adaptación a los diferentes microclimas de la Sierra y excelentes características agronómicas....