La biofortificación agronómica para el mejoramiento de la calidad nutricional de tubérculos de cultivares de papa (Solanum tuberosum L.) en la parroquia Guanujo
La papa tiene un rol clave en la cadena alimenticia global. Ella es, fuera de los cereales, el alimento más importante en el mundo. El alto consumo de papa en la región andina entre ellos el Ecuador enfrenta serios problemas relacionados con la nutrición y alimentación, los cuales son más severos...
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Formato: | Tesis de Pregrado |
Publicado: |
2016
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Acceso en línea: | http://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/24351 |
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Sumario: | La papa tiene un rol clave en la cadena alimenticia global. Ella es, fuera de los
cereales, el alimento más importante en el mundo. El alto consumo de papa en la
región andina entre ellos el Ecuador enfrenta serios problemas relacionados con la
nutrición y alimentación, los cuales son más severos en la población infantil por
su bajo contenido de minerales como hierro y zinc, con sus complicaciones. Esta
investigación utilizó un Diseño de Parcela Subdividida en Bloques Completos al
Azar, dos variedades de papa, fertilización química y fertilización orgánica con 3
repeticiones. Se encontraron diferencias estadísticas para la aplicación de
fertilización química, orgánica e interacción sobre el rendimiento y contenido de
zinc en los tubérculos de papa. En la Variedad INIAP-Estela el tratamiento T3
presentó una concentración de zinc de 18 ppm, mientras que en la variedad
INIAP-Victoria el tratamiento T7 presentó una concentración de zinc de 16,5
ppm. La aplicación de materia orgánica al suelo presento mayor eficiencia en la
absorción de zinc en tubérculos con un promedio de 8,75% a diferencia de la
aplicación mineral.
Palabras claves: Micronutrientes, deficiencia, calidad nutricional, variedades de
papa, materia orgánica, fertilización química, rendimiento, zinc, edáfico,
nutrición. |
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